不锈钢隔油池利用油、水、渣的密度差异实现三相分离。餐饮废水经进水口进入，格栅先截留米饭、菜叶等大颗粒残渣；随后在分离区，油脂因密度小于水浮至水面，固体残渣沉降池底；最终分离后的废水从排水口排出，浮油通过排油口收集，残渣定期清掏，确保污水排放达标。

该设备适用于不同规模的餐饮场景。小型餐馆、快餐店多选用 1 – 5m³ 的地埋式或地上式设备，日处理量 5 – 20 吨；大中型餐厅、酒店常配置 5 – 20m³ 的多级分离隔油池，并搭配自动刮油装置；商业综合体、美食广场则需定制 20m³ 以上的大型设备，集成智能控制系统，满足每日 50 吨以上的处理需求。

不锈钢隔油池在餐饮污水处理中优势显著。它能高效截留 90% 以上的悬浮油脂，大幅降低管网堵塞风险；304 不锈钢材质耐腐蚀，pH 2 – 12 环境下使用寿命超 10 年，且便于清洁；此外，设备符合环保政策要求，分离出的废油脂还可回收利用，创造经济价值并减少 “地沟油” 隐患。

为保障设备长期稳定运行，日常维护必不可少。需每周清理格栅残渣，1 – 2 周排放一次油脂，每季度彻底清洗池体；每月检查管道密封性，每年检测板材腐蚀情况；大型场所可升级自动刮油、加热及在线监测装置，以降低人工维护成本，确保隔油效果持续达标。