一、预处理：杂质拦截与油脂分离

屠宰污水预处理通过格栅拦截去除羽毛、骨屑等大颗粒杂物，经沉砂池分离泥沙骨渣，再利用隔油池（平流式或气浮式）去除浮油与乳化油。此阶段可降低50%以上悬浮物与油脂含量，减轻后续处理负荷，为生物处理创造条件。

二、生物处理：有机物降解核心

生物处理依托微生物分解污染物：好氧工艺（如SBR、A/O）降解有机物并脱氮，生物膜法（接触氧化、生物滤池）抗水质波动，厌氧工艺处理高浓度废水并产沼气。实际多采用“厌氧+好氧”组合，实现COD、BOD₅高效去除与节能。

三、深度处理：精准净化达标 深度处理针对排放标准进一步净化：混凝沉淀投加药剂去除胶体与悬浮物，过滤工艺降低浊度与残留污染物，高级氧化技术（臭氧、芬顿）降解难处理有机物与色度，确保水质全面达标。

四、污泥处理：减量化与安全处置

污泥处理先经浓缩脱水（带式压滤、离心）降低含水率，再通过厌氧消化产沼气或好氧堆肥制有机肥实现资源化，有毒污泥则固化后安全填埋，全程控制二次污染。

五、工艺选择与趋势：适配与升级

小型场采用“格栅+隔油+一体化生物设备”，中型场用“预处理+厌氧+好氧+沉淀”，大型场则“多级处理+膜工艺+回用”。未来工艺向智能化控制、低碳化运行（沼气利用）、资源化开发（污泥制肥）发展，推动绿色循环。